Gâteau sucré à la courgette

Pour 6 personnes      Difficulté :         Prix 

Ingrédients :

• 2 verres de sucre
• 2 verres de farine
• 1 paquet de levure
• 1 paquet de sucre vanillé
• 6 blancs d'oeuf
• 50 g de beurre
• 2 courgettes

Préparation :

_ Peler les courgettes
_ Les couper en demi rondelles ( pour faciliter la cuisson)

_ Mettre les courgettes dans une casserole d'eau salée
_ Porter à ébulition et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient molles.

_ Les mettre à égouter dans une passoire
_ Les garder de côté.

_ Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé et le beurre fondu
_ Mettre dans un bol les 6 blancs d'oeuf et les battre ensemble jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser

_ Rajouter les blancs d'oeuf dans le saladier
_ Rajouter finalement les courgettes, et bien mélanger le tout

_ Verser la pâte dans un plat à gateau beurré (pour éviter que le gâteau ne colle au plat au moment du démoulage)
_ Mettre le plat au four à 200° pendant environ 40 min.

=> Conseil : Vérifier que le gateau est bien cuit en enfonçant la pointe d'un couteau à l'intérieur. Si la pointe ressort propre et sèche, le gateau est bien cuit !