Riz au lait maison

• 1 L de lait
• 100g de riz blanc rond
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 gousse de vanille (facultatif)

_ Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille;

_ Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que le mélange bout à feu très doux, pour que le riz cuise très lentement;

_ Lorsque le riz commence à apparaitre sous la surface du lait, couper le feu et laisser refroidir : le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant;

_ Verser ce riz dans un grand plat ou dans des petits ramequins, et mettre au frigo pour que le mélange se solidifie un peu plus.

=> Conseil: au moment où le riz commence à apparaître sous la surface du lait, prenez tout de même le temps de le goûter, et s'il est encore trop dur, n'ayez pas peur de le laisser cuire un peu plus, pour ne pas vous retrouver avec un dessert presque cru !