Gaspacho andaluz

Avec le beau temps qui arrive, et l'été qui se prépare, rien de tel qu'un bon gaspacho gardé au frais pour se désaltérer ! Cette sorte de soupe de tomates froide est très facile à réaliser, et plaira aux petits et aux grands !


Ingrédients :

- 1 kg de tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 goût de tabasco
- 1/2 cuillère à café de sucre
- sel et poivre
 

 

 Préparation :

_ Laver les légumes;
_ Les couper en petits morceaux pour faciliter le mixage;
_ Les passer au mixeur.

_ Une fois le mélange devenu bien liquide, rajouter l'assaisonnement et le sucre;
_ Relancer une nouvelle fois le mixer jusqu'à ce que tout soit complètement liquide.

_ Laisser le refroidir au frigo le plus longtemps possible, et servir avec des glaçons.

=> Conseil: vous pouvez servir ce gaspacho en le proposant avec, en accompagnement, des petits morceaux de légumes ( concombres, poivrons, ...) et/ou des croûtons de pain, qui se marient parfaitement avec cette recette andalouse typique !

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