Velouté de potiron et de carottes

Pour 6 personnes      Difficulté : i4.gif        Prix paniericone.gif

Ingrédients :Velouté potiron - carottes

  • 1 kg de potiron
  • 500g de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 500ml de lait demi écrémé
  • 1 cube de bouillon de volaille + 500ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 10 cl de crème fraiche

 Préparation :

_ Eplucher le potiron, les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux.

_ Eplucher l'ail et l'oignon, les émincer.

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_ Faire revenir l'oignon et l'ail dans un grand faitout avec l'huile;

_ Ajouter ensuite tous les légumes coupés;


20130304-191559.jpg_ Verser enfin le lait et le bouillon de volaille dilué dans l'eau bouillante;

_ Saler, poivrer, mettre la muscade râpée.

_ Laisser cuire à couvert à feu très doux jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.


_ Une fois le mélange bien cuit, mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance bien liquide.

_ Rajouter alors la crème fraiche et mélanger.

_ Servir bien chaud !

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