Hachis parmentier maison

C'est une recette que j'apprécie particulièrement, d'une parce qu'elle est très facile à réaliser, et d'autre part parce qu'elle nous offre une nouvelle version de ce grand classique culinaire qu'est le hachis parmentier....

Ingrédients:

  • 400 g de viande haché de boeuf (ou 4 steacks hachés que vous émiettez)
  • 1 sachet de purée en poudre préparé
  • sel, poivre
  • 1 oignon
  • herbes de Provence
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • fromage rapé (pas obligatoire)
  • huile 


Préparation :

_ Faire revenir dans une poêle une cuillère à café d'huile et l'oignon très finement coupé.

_ Rajouter la viande hachée, et laisser mijoter à feu doux

_ Dès que la viande commence à être dorée, arrêter la cuisson


_ Préparer un sachet de purée prête à l'emploi

_ Ajouter dans cette purée l'oeuf et les deux cuillères à soupe de crème fraîche.


_ Dans un plat allant au four, alterner une couche de purée et une couche de préparation de viande

_ Recouvrir le dessus de fromage rapé (facultatif)


_ Mettre au four à th 7 (210°C) pendant 25 min.

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