Tarte aux poivrons et au thon

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 200 g de miettes de thon à la tomate (ou du thon nature)
- 4 oeufs
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- sel, poivre
- épices :  curry (indispensable !), thym, herbes de Provence,... (en fonction de ce que vous avez !)

Préparation :

_ Couper les poivrons en petits morceaux, après les avoir épépiner.
_ Couper également l'oignon en petits morceaux.
_ Faire revenir l'oignon coupé dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
_ Une fois l'oignon devenu plus transparent, y ajouter les poivrons coupés.
_ Saupoudrer des différentes épices que vous avez sous la main.
_ Laisser cuire à feu doux en couvrant la poêle.

_ Préchauffer le four à 180°C.

_ Mettre la pâte à tarte dans le plat.
_  Ajouter les poivrons et l'oignon sur la pâte à tarte une fois le mélange dans la poêle cuit.
_ Mettre par dessus le thon émietté,
_ Verser enfin les 4 oeufs battus avec du sel et du poivre.
_ Laissez cuire environ 30 min à 180°.

=> Si vous voyez que la tarte n'a pas l'air assez cuite, baissez la température du four à 150° et laissez la cuire plus longtemps, quite à ce que le dessus soit un peu trop doré...