Tortilla de patatas

Ingrédients :

- 750 g de patates
- 2 poivrons rouges
- 6 oeufs
- persil
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

_ Eplucher les patates et les couper en deux

_ Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole
_ Plonger les patates dans l'eau bouillante
_ Les laisser dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites

_ Une fois cuites, les sortir de l'eau et les égoutter
_ Les couper en petits carrés et les mettre de côté

_ Couper les poivrons et enlever tous les pépins
_ Les couper en petits morceaux

_ Faire chauffer de l'huile dans une pôele
_ Y faire dorer les poivrons quelques minutes

_ Casser tous les oeufs dans un saladier
_ Y raojouter les patates, les poivrons et le persil
_ Bien mélanger le tout

_ Préchauffer le four à 200°C

_ Beurrer un moule rectangulaire à bords hauts
_ Y verser le mélange

_ Mettre au four environ 30 min
_ Verifier à la pointe du couteau que la tortilla est cuite

¡ Qué Aproveche !