Souvent, dans les recettes, les quantités sont exprimées en cuillères à café, cuillères à soupe ou tasses... Pas facile alors de s'y retrouver, d'autant plus quand on sait qu'il existe plusieurs profondeurs de cuillères, plusieurs formes de tasses,... Et que chaque aliment n'a pas le même volume, et ne remplira donc pas le contenant de la même façon.
C'est pourquoi je vous propose de vous faciliter la tâche en vous proposant un tableau des équivalences contenant / produit, avec les ingrédients les plus courants en cuisine, afin de connaître avec précision les quantités nécessaires, en fonction du produit utilisé !
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Produit
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1 cuil. à café
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1 cuil. à soupe
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1 tasse
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Beurre, margarine
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5 g
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15 g
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120 g
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Cacao en poudre, café en grain
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2 g
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8 g
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70 g
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Café moulu
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3 g
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10 g
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80 g
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Chapelure
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-
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5 g
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-
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Confiture
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-
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25 g
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-
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Crème fraîche
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5 g
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15 g
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120 g
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Eau, lait
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5 g
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15 g
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150 g
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Farine, fécule
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3 g
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10 g
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75 g
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Flocons d'avoine
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-
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5 g
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-
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Fromage râpé
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3 g
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10 g
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80 g
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Huile
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3 g
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12 g
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-
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Maïzena
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5 g
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15 g
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120 g
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Mayonnaise
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10 g
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30 g
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240 g
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Miel
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10 g
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30 g
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-
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Noix moulues
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6 g
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20 g
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150 g
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Pain en miettes, chapelure
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3 g
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10 g
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80 g
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Riz
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5 g
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15 g
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180 g
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Sel
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5 g
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15 g
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-
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Sirop
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-
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25 g
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-
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Sucre cristallisé, gros sel
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6 g
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20 g
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170 g
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Sucre semoule
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5 g
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20 g
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160 g
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