Crêpes faciles

Pour une vingtaine de crêpes      Difficulté :         Prix 

Ingrédients :

• 250g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 1 cuillère à soupe de rhum ou d'arôme de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation :

_ Mettre la farine dans un saladier;
_ Creuser un trou au milieu de la farine avec une cuillère en bois;

_ Verser ensuite dans le trou la moitié du lait (1/4 de litre);
_ Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit à peine fluide, mais sans grumeaux.

_ Ajouter ensuite les 3 oeufs dans le mélange;
_ Mélanger le tout.

_ Rajouter ensuite le sucre, le sel et l'huile;
_ Bien mélanger.

_ Ajouter le rhum ou l'arôme de fleur d'oranger, si vous en avez sous la main;
_ Rajouter enfin la moitié du lait qu'il reste, et mélanger.

=>  Conseils :
_ A ce moment-là, la pâte doit être fluide, mais pas trop. Si jamais elle ne l'est pas assez, rajoutez plus de lait.
_ Si vous avez le temps, laissez la pâte reposer une heure, même ce n'est pas du tout obligatoire ! 

_ Faire réchauffer à feu moyen une poêle à crèpe;
_ Une fois la poêle chaude, imbiber un sopalin d'huile et le passer sur la poêle.

_ Verser 1 louche de pâte dans la poêle, et laisser cuire la crêpe quelques secondes;
_ Retourner la crêpe, la faire cuire de l'autre coté.

=> Conseil : Ne pas trop imbiber la pôele, sinon la 1° crêpe sera huileuse, et donc pas forcément appétissante... Par contre, une fois que vous avez huilé la poêle une première fois, vous n'avez plus besoin de la rehuiler à nouveau, une seule fois suffit, et cela évite que vos crêpes soient trop huileuses.