Velouté de potiron et de carottes
Pour 6 personnes Difficulté : 
Prix 
Ingrédients :
- 1 kg de potiron
- 500g de carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 500ml de lait demi écrémé
- 1 cube de bouillon de volaille + 500ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 10 cl de crème fraiche
Préparation :
_ Eplucher le potiron, les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux.
_ Eplucher l'ail et l'oignon, les émincer.
_ Faire revenir l'oignon et l'ail dans un grand faitout avec l'huile;
_ Ajouter ensuite tous les légumes coupés;
_ Verser enfin le lait et le bouillon de volaille dilué dans l'eau bouillante;
_ Saler, poivrer, mettre la muscade râpée.
_ Laisser cuire à couvert à feu très doux jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
_ Une fois le mélange bien cuit, mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance bien liquide.
_ Rajouter alors la crème fraiche et mélanger.
_ Servir bien chaud !
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