Jardinière de légumes au four
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 grosses pommes de terre (ou 6 petites)
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron vert
- 1/3 de verre d'huile d'olive
- 1 cube de fond de volaille
- Sel, poivre, herbes de provence, thym, persil et paprika ou piment doux
_ Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
=> Conseil : plus vous coupez les patates en petits morceaux, plus elles cuiront rapidement. Cependant, pour les besoins de la recette, ne pas les couper en tous petits morceaux, mais plutôt en carrés.
_ Couper les tomates en morceaux.
_ Couper l'oignon et la gousse d'ail en tous petits morceaux.
_ Couper le poivron en lamelles.
_ Prechauffer le four à 180°C (thermostat 6).
_ Disposer le tout mélangé dans un plat à gratin
_ Verser par dessus l'huile
_ Assaisonner avec toutes les épices.
_ Mélanger 1/4 d'un verre d'eau chaude avec le cube de bouillon de volaille.
_ Verser le mélange sur les légumes.
_ Mettre le tout au four pour environ 1 heure.
=> Conseil : le temps de cuisson dépend surtout du four que vous avez. Le plat est cuit lorsque les pommes de terre sont tendres, il faut donc surveiller le plat au fur et à mesure de la cuisson, et ne pas hésiter à mélanger pour que les légumes du dessus baignent aussi dans le jus de cuisson.
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