Pommes de terre "au four" au micro-ondes et sa sauce aux fines herbes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 8 belles pommes de terre
• 1 oignon
• 8 feuilles de laurier

• 1 petit pot de crème fraiche épaisse
• sel, poivre
• herbes de provence, basilique, thym,...
• (=> au choix, en fonction de ce que vous avez sous la main!)

Préparation :

_ Passer les pommes de terre sous l'eau froide pour bien les laver, puis les sécher;

_ Les couper en deux dans le sens de la hauteur.

_ Couper l'oignon en rondelles;

_ Séparer les feuilles de laurier une par une.

_ Placer 2 rondelles d'oignon et une feuille de laurier entre chaque moitié de pommes de terre;

_ Reformer les pommes de terre et les emballer dans du papier sulfurisé en formant des papillotes.

_ Mettre les papillotes dans un plat allant au micro-ondes;

_ Verser un peu d'eau au fond du plat et recouvrir le plat de papier sulfurisé;

_ Mettre à chauffer au micro-ondes à pleine puissance pendant environ 15 min.

=> Conseil : en fonction de la puissance de votre micro-ondes, le temps de cuisson sera plus ou moins long, le plus simple sera donc de vérifier la cuisson régulièrement en piquant les patates avec un couteau, pour qu'elles soient assez cuites, mais pas trop non plus !

_ Pendant que les patates cuisent, préparer la sauce aux fines herbes :

_ Verser la crème fraîche dans un bol;

_ Y rajouter les herbes de cuisson à votre disposition, saler et poivrer.

_ Servir les moitiés de chaque pomme de terre face à face, avec la sauce déposée entre les deux.